是的，安义县职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校积极组织并鼓励学生参加各类职业技能竞赛，这不仅有助于提升学生的专业技能，也有助于培养他们的团队协作和竞争意识。在各级职业技能竞赛中，安义县职业技术学校的学生表现优秀，取得了不少好成绩，充分展示了他们的技能水平和学校的教学实力。