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关于新余市中等专业学校是否设有需要特定身体条件或技能测试的专业，答案是肯定的。某些专业如体育、舞蹈、表演艺术等，通常会有身体素质方面的要求。同时，一些技术类专业如机械制造、汽车维修等，可能需要进行技能测试以评估学生的实际操作能力。具体情况可以查询学校官网或咨询学校招生部门，以获得更准确的信息。