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是的，江西省中山舞蹈中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校致力于培养学生全面发展的技能，鼓励学生参加各类竞赛以提高自己的技能水平。学生如果表现出色，还有机会代表学校参加省级、国家级甚至国际级的比赛。这样不仅能提升学生的专业技能，也有助于他们在未来的职业生涯中获得更好的发展机会。