是的，崇义中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，积极组织各类职业技能竞赛，为学生提供了展示才能的平台。参与竞赛不仅可以锻炼学生的实际技能，更可以培养团队合作、创新意识等综合能力。同时，竞赛成绩也能为学生履历增添光彩，有利于未来的就业和深造。因此，崇义中等专业学校的学生完全有资格并应该积极参与职业技能竞赛。