是的，赣州市前沿职业技术学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。学校注重与业内领先企业合作，通过校企合作模式，为学生提供实践学习和就业发展的机会。同时，学校还根据企业需求，开展订单培养项目，针对性地培养学生的专业技能，以满足企业的用人要求。这样的模式既提升了学生的实践能力，又增加了他们的就业竞争力。