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是的，兴国中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和知识水平。学校会组织各种职业技能竞赛，以锻炼学生的实际操作能力和团队合作精神。同时，学校也会积极推荐优秀学生参加更高级别的职业技能竞赛，以拓展学生的视野和经验。如有更多疑问，建议咨询学校相关部门负责人。