是的，赣州市南康中等专业学校注重实践技能的培养，因此在课程安排中包含了实习和社会实践环节。学生可以在学习过程中通过实际操作，掌握专业技能，提高综合素质。实习和社会实践环节是学生接触社会和企业的机会，也是学生将理论知识转化为实践经验的重要途径。因此，南康中等专业学校重视实践教学，为学生的未来职业发展打下坚实的基础。