吉安市中等专业学校注重与企业和行业的合作，积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业建立了紧密的合作关系，共同开展课程设置、实践教学、学生实习等方面的合作。这些合作项目旨在提高学生的学习效果和职业技能，增强毕业生的就业竞争力。学校还积极参与地方经济建设和产业发展，为学生提供更多的实践机会和职业发展前景。因此，吉安市中等专业学校确实存在联合办学或校企合作项目。