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上饶中等职业学校的学生在完成专业学习后，可以考取相应的职业资格证书。不同专业对应的职业资格证书也不同。例如，计算机专业的学生可以考取计算机技术与软件专业技术资格证书，商贸专业的学生可以考取市场营销师、国际商务师等证书。此外，还有汽车维修、会计、烹饪等专业也有相应的职业资格证书。具体证书种类需根据学生所学专业而定。