赣州卫生学校护理专业核心课程包括人体解剖学、生理学、病理学、药理学、免疫学、护理学基础、内科护理学、外科护理学等。药剂专业侧重药理学、药物化学、药剂学等；医学检验技术专业涵盖临床检验基础、微生物学检验等；助产专业则在护理基础上强化妇产科相关课程。具体课程可能随教学安排动态调整，建议通过学校官网或招生简章获取最新信息。