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抚州市中阳艺术工程学校设有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，美术设计专业会涵盖绘画基础、创意设计等课程；音乐表演专业则包括音乐理论、演奏技巧等。建筑工程技术专业学习建筑原理、结构设计等。另外，学校还注重实践技能的培养，安排实习实训课程，以提高学生的实际操作能力。总之，中阳艺术工程学校的专业课程旨在培养学生的专业技能和综合素质。