是的，赣州市育才职业中等专业学校积极推行校企合作和订单培养模式。学校与多家知名企业建立了紧密的合作关系，共同开展实践教学、课程研发和学生就业推荐等活动。这种合作模式确保了学生的学习与市场需求紧密对接，提高了学生的实践能力和就业竞争力。因此，选择赣州市育才职业中等专业学校的专业，意味着选择了与行业发展紧密相连的教育模式。