是的，赣州工业职业中等专业学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校会根据每个学生的具体情况，提供必要的辅助设备和支持，以确保他们能够以最佳方式参与学习和活动。学校还设有专门的辅导和支持团队，为残疾学生提供个性化的指导和支持，帮助他们克服学习上的困难，充分发挥自己的潜力。因此，残疾学生在赣州工业职业中等专业学校也能够得到平等的教育机会和资源支持。