对于赣州青年科技职业学校的省外学生而言，他们完全可以报考学校的五年制或3+2专业。学校对于招生范围并没有明确的省份限制，只要学生符合招生条件，拥有相应的学历背景和成绩要求，都可以进行报考。

但具体可报考的专业以及录取标准，还需要根据学校的官方招生信息和具体政策来确定。建议有意报考的学生提前了解学校的招生章程，以确保自己的报考符合相关规定。