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赣州光华职业技术学校开设的专业广泛，多数专业并不需要特定的身体条件。不过，也有一些特殊的专业如体育教育、舞蹈表演等可能会对身体条件有所要求。另外，一些技术性强的专业如机械加工、汽车维修等，可能会进行技能测试以确保学生具备基本操作能力。具体情况建议查阅学校招生简章或咨询学校招生部门。