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南昌当代职业高级中学的专业课程设计紧贴行业需求和职业发展方向。各专业的核心课程主要包括专业课程的基础理论和实践操作技能的训练。比如，计算机科学与技术专业会涵盖数据结构、操作系统、数据库等基础课程以及软件开发、网络配置等实践技能。其他专业如电子商务、旅游管理、机械工程等也都有各自的核心课程，旨在为学生提供全面而专业的知识和技能训练。