吉安市中等专业学校的一些专业确实需要学生具备一定的身体条件和技能测试。例如，体育相关专业要求学生有良好的身体素质和运动能力；艺术类专业可能需要学生具备基础的绘画技巧或音乐才艺；一些技术性强的专业，如机械、建筑等，也会要求学生通过相关的技能测试来证明自身的学习能力。具体情况应参照学校官网公布的专业招生要求。