是的，彭泽县旅游工业中等专业学校提供国际交流机会。学校积极拓展国际交流与合作，为学生提供了参与国际活动的平台。学生可以通过参加国际交流项目，赴国外进行短期学习或实习，拓展国际视野，增强跨文化交流能力。同时，学校也会举办一些国际文化交流活动，邀请外国友人前来交流，增进学生对不同文化的了解和认识。因此，彭泽县旅游工业中等专业学校的学生有机会在国际交流中成长和进步。