对于这个问题，一般来说，走读生在学校的日常学习生活中，需要承担一定的安全风险。为确保学生的安全，景德镇市卫生学校可能会要求走读生签署安全协议。

这份安全协议可能会明确学校和学生双方的责任，规定学生在校期间需要遵守的安全规范，以及在紧急情况下应当如何反应和处理。同时，学校也应尽到管理责任，为学生提供安全的学习环境。具体是否需要签署安全协议，建议学生及家长咨询学校相关部门。