对于全南县高级职业技术学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。安全协议能够明确学校和学生之间的责任与义务，保障学生在校园内的安全。通过签署安全协议，学校可以告知学生有关安全规定和注意事项，学生也能了解并遵守相关规定，双方共同维护一个良好的学习环境。因此，走读生需要签署安全协议，以确保自身及他人的安全。