吉安市特殊教育学校开设的专业对应的职业资格证书一般包括特殊教育教师资格证书、康复技能证书等。具体的证书种类会根据所学专业的不同而有所区别。例如，对于特殊教育专业，学生可能会获得特殊教育教师资格证书以及相关的教育技能证书；对于康复治疗技术专业，学生可能会获得康复治疗师资格证书等。建议咨询学校招生或教育部门，获取更详细的证书信息。