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江西省井冈山应用科技学校的日常作息时间安排得十分充实且规律。学生一般早上6:30起床，开始一天的课程学习。上午通常安排4节课，下午也有4节课。大课间会有休息和运动时间。晚上则安排自习或社团活动。具体的作息时间表可能会根据季节和课程安排有所调整。这样的时间安排旨在让学生充分学习，同时保证身心健康。