吉安科技学校处理学生违纪行为时，会先依据校规明确界定违纪程度。对于轻度违纪，如迟到、小声讲话等，多采用批评教育，督促改正。若是较严重违纪，像打架、作弊，会按校规给予警告、严重警告等处分，并通知家长配合教育。同时，注重后续跟踪，确保学生真正认识错误，引导其回归正轨，营造良好校园秩序。