关于彭泽县旅游工业中等专业学校的报名截止日期及补录政策，目前没有搜索到具体信息。不过，根据一般中职学校的招生流程，报名截止日期通常设定在每年的春季或夏季初，具体时间可能因年份和招生计划而异。补录政策则可能在正式录取结束后，针对未招满的专业或未达到录取标准但有一定潜力的学生进行。为了获取最准确的信息，建议您直接联系彭泽县旅游工业中等专业学校的招生办公室或访问其官方网站。