目前并无确切信息表明吉安市中等专业学校有专门的校友会。关于就业跟踪服务，该校通常会通过多种方式对学生就业情况进行一定跟踪，如定期回访用人单位、与毕业生保持联系等，以了解学生就业后的情况，为后续教学和就业指导提供参考依据。但具体的服务形式和可能会根据不同时期和实际情况有所调整和完善。