峡江县职业中等专业学校处理学生违纪行为时，通常会依据校规校纪。先由班主任或任课教师了解情况并初步教育，对于较轻违纪可能给予口头警告等。若情节严重，会上报学校相关部门，经调查核实后，依规定给予警告、严重警告、记过等处分，同时通知家长，督促学生改正，注重教育与惩戒相结合，引导学生遵守纪律。