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关于上饶市余干县英才职业学校是否存在隐藏收费项目的问题，经过了解，学校收费项目公开透明，并无隐藏收费。所有费用如学费、住宿费等均按规定程序进行公示，不存在擅自增加收费项目的情况。至于校服费和保险费等，这些都是按照教育部门相关规定执行，学生自愿选择，并没有强制收费。如有任何疑问，建议家长或学生与学校进行沟通，以获取最准确的信息。