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赣州青年科技职业学校的各专业核心课程丰富多样。例如，信息技术专业的课程包括计算机网络、大数据处理、人工智能等；电子商务专业则涵盖电子商务基础、网络营销、电商物流等。不同专业针对不同的行业领域，课程都紧密结合实际需求，注重实践技能的培养。学校通过专业课程，帮助学生掌握各自领域的核心知识和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。