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新余市渝水职业技术学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，积极组织各类技能竞赛，为学生提供了展示才能的平台。学生可以通过参加校内外的技能竞赛，锻炼自己的技能水平，提升职业素养，为将来的就业创业打下坚实的基础。因此，如果你是在渝水职业技术学校学习的学生，不妨积极参与职业技能竞赛，展示自己的才华。