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上饶市广丰区职业高级中学设有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，计算机专业的核心课程包括计算机程序设计、数据结构、操作系统等；商务管理专业则包括管理学、市场营销、财务管理等。具体还需根据所选专业而定。学校旨在通过这些核心课程，为学生提供最专业、最实用的知识和技能，帮助学生更好地适应未来的职业发展。