鹰潭九龙职业中等专业学校拥有多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机专业注重编程技能和计算机理论知识的学习；医学护理专业则涵盖基础医学知识、临床技能和护理实践等；机械类专业则强调机械制造、自动化控制等核心技术。总体来说，各个专业的核心课程都是为了培养学生具备该领域的专业技能和知识，以适应社会需求和未来发展。