萍乡市湘东中等专业学校注重与企业和行业的合作，积极寻求联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业建立了紧密的合作关系，通过校企合作，共同制定人才培养方案，开展实习实训，实现了产学研结合。这些合作项目不仅提升了学生的实践能力和就业竞争力，也为地方经济发展做出了积极贡献。因此，萍乡市湘东中等专业学校确实有联合办学或校企合作项目。