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关于江西科技中等专业学校走读生是否需要签署安全协议的问题，一般来说，为了确保学生的安全，学校会要求走读生签署安全协议。这样可以在法律上明确学校和学生之间的责任与义务，确保学生在校期间的安全。但具体情况可能因学校规定而异，建议走读生及家长咨询学校相关部门，了解详细的安全协议及相关规定。