是的，走读生在前往井冈山市旅游中等专业学校就读时，通常需要签署安全协议。安全协议是为了确保学生在校园内的安全，明确学校和学生家长之间的责任与义务。这份协议可能包括学生在校期间必须遵守的规则、学校对学生安全的保障措施以及学生在校外活动的安全责任等。签署安全协议有助于维护学校的教学秩序和学生的合法权益。