对于这个问题，答案是部分专业需要。在彭泽县旅游工业中等专业学校，不同的专业课程对学生的身体条件和技能水平有不同的要求。例如，旅游服务与管理专业可能需要学生有良好的语言表达能力、沟通能力等；而对于机械类专业，学生可能需要具备一定的机械操作能力和物理基础知识。部分专业可能需要进行技能测试或身体条件评估，以确保学生适应专业课程的学习和未来的职业发展。具体情况可以咨询学校招生办公室或相关教学部门。