大余县职业中等专业学校日常作息时间安排十分有序。早晨，学生约在6:30起床，7:00开始晨读。上午安排4节课，通常在12:00结束上午课程。午休时间从中午12点到下午1点半左右。下午的课程从大约两点开始，持续到傍晚五点结束。晚上则安排自习时间，供学生完成作业和预习课程。学校这样的时间安排旨在确保学生在一天中能高效地学习，并有足够的休息时间，保障学生的身心健康。