是的，万载中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的职业技能水平，经常组织各种职业技能竞赛，包括计算机操作、机械制图、机械加工、电子商务等比赛。这不仅让学生在实际操作中锻炼技能，还能培养学生的竞争意识，提高他们的综合素质。所以，万载中等专业学校的学生有机会参与各类职业技能竞赛。