是的，赣州应用技术职业学校提供国际交流机会。学校鼓励学生参与国际交流活动，拓展国际视野，提高语言能力，增加文化交流的机会。学校与国外的职业学校和教育机构建立了合作关系，为学生提供了海外学习、实习和参观的机会。此外，学校还开展了多种形式的国际交流活动，如师生互访、文化交流活动等，为学生提供了广泛的国际交流平台和机会。