回复：江西省遂川县职业教育中心学校食堂的收费标准合理，提供多种套餐选择，价格公道。同时，学校对食堂卫生管理严格，实施定期消毒、清洁制度，确保餐具卫生安全。食材采购也严格把关，保证食品新鲜、健康。学校还设立监督机构，对学生反映的问题及时进行处理。总体来说，该校食堂的卫生状况良好，为学生提供了安全、健康的饮食环境。