鹰潭应用工程学校开设的专业广泛，对应的职业资格证书也各不相同。一般来说，学校各专业会与国家职业资格证书制度相衔接，确保学生技能与行业标准相符。例如，工程技术类专业可能对应助理工程师证书，商务管理类专业可能对应商务管理师证书等。具体证书种类需根据学生所学专业而定，可咨询学校招生部门或教务处获取详细信息。