是的，寻乌县中等职业技术学校部分专业确实需要学生具备特定的身体条件或需要通过技能测试。例如，像医学护理、机械工程、烹饪艺术等专业，通常会有一定的身体条件要求，如身高、视力、健康状况等。同时，一些专业技能也需要通过测试来评估学生的能力，如面试、实操考核等。具体情况可以查询学校官网或咨询学校招生部门。