对于赣州应用技术职业学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。安全协议是一份保障学生安全的文件，规定了学生在校期间应遵守的安全规则和注意事项。走读生在校期间需要在校内外活动，涉及交通安全、生活安全等方面，签署安全协议可以更好地保障学生的权益和安全。因此，学校通常会要求走读生签署安全协议，以确保学生在校期间的安全。