针对井冈山市旅游中等专业学校建档立卡户或低保家庭的学生，学校实施了一系列的资助政策。这些家庭的学生可以享受学费减免、生活补贴以及书本费用减免等优惠政策。此外，学校还提供了勤工俭学岗位和奖学金机制，帮助这些学生顺利完成学业。具体的资助政策会根据当地经济情况和学校规定有所不同，如有需要可咨询学校相关部门了解最新详细信息。