是的，吉安应用工程学校提供国际交流机会。学校鼓励学生参与国际交流活动，以拓宽视野、增强跨文化交流能力。学校与多个国际教育机构合作，提供学生海外实习、交流学习的机会。此外，学校也会举办各类国际文化交流活动，让学生更好地了解不同文化，增强国际化素养。因此，吉安应用工程学校是一个提供国际交流机会的良好平台。