关于赣州市将军中等职业学校是否存在隐藏收费项目的问题，经过调查了解，学校收费项目公开透明，包括校服费和保险费等在内的所有费用都在官方公示中有所体现，不存在隐藏收费的情况。学校一直秉持诚信教育的原则，对学生的各项费用进行严格管理，确保每一项费用都合理、公正、透明。如有任何疑问，建议家长或学生与学校进行沟通，核实费用明细。