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江西省井冈山经贸学校的各专业核心课程丰富多样。例如，商贸类专业涵盖市场营销、电子商务、国际贸易等，重点学习市场分析、营销策略、电商平台的运营与管理等。技术类专业如计算机应用技术、机电一体化等，主要学习计算机编程、机械原理、电子技术等。此外，还有旅游服务与管理、会计等专业。具体课程会根据专业不同而有所区别，但都注重实践技能的培养。建议访问学校官网了解更多详细信息。