江西信丰星泓职业学校的毕业生升学途径多样。主要途径包括：参加高职高考，通过考试成绩争取升入本科或大专院校；参加校企合作项目，推荐优秀学生到合作企业深造；推荐优秀毕业生到各大高职院校参加单招考试。此外，学校还为学生提供就业指导和实习机会，帮助学生顺利过渡到职场。总之，学校致力于为学生提供多元化的升学和就业途径。