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是的，德安县中等职业技术学校所设专业确实涉及校企合作与订单培养。学校致力于与行业企业紧密合作，为学生提供实际操作技能和理论知识的结合机会。通过校企合作，企业可以直接参与课程设计，提供实习机会和就业资源，确保学生毕业后能够顺利融入职场。同时，学校也根据行业需求进行人才培养，与企业签订订单培养协议，有针对性地培养专业人才，以满足企业需求。