针对这个问题，经过调查了解，赣州旅游职业学校在收费方面遵循公开透明的原则。学校会提前告知学生及家长所有收费项目，包括学费、住宿费、教材费等，并没有隐藏收费项目。关于校服费和保险费等额外支出，学校会提前通知并在学生自愿的基础上进行选择购买。因此，家长和学生不必过于担心，应该相信学校的规范运作。