回复：南昌市卫生学校作为医学教育的重要基地，其专业设置广泛，涵盖护理、医学技术等多个领域。在教学模式上，学校积极推行校企合作和订单培养，与多家医疗机构和企业建立合作关系，共同开展实践教学和人才培养。这种合作模式不仅提高了学生的实践能力和职业素养，还为学生未来的就业提供了更多机会。因此，南昌市卫生学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。